1. Panaskan oven hingga bersuhu 170
oC. Siapkan kedua loyang datar, olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan minyak kertas di atasnya.
2. Kocok mentega dan gula hingga menjadi campuran pucat dan lebih halus dalam sebuah mangkuk besar.
3. Campurkan
perisa vanilla dan telur kocok dalam mangkuk terpisah. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran tersebut ke dalam mangkuk mentega gula. Kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata.
4. Ayak tepung terigu, garam, cokelat bubuk, dan
baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga terbentuk adonan yang lebih kaku. Tambahkan ceri dan choco chips lalu aduk rata.
5. Jadikan adonan seukuran bola-bola golf. Simpan di atas loyang dengan jarak sekitar 3cm. Adonan sangat lengket sehingga sebelum memegang, basahi tangan terlebih dahulu dengan air dingin.
6. Panggang selama 12 menit atau hingga permukaan atas dan bawahnya garing. Kue akan lembek saat dikeluarkan dari oven, namun mengeras setelah dingin. Oleh karena itu dinginkan di atas loyang selama 20 menit sebelum disimpan.
7. Simpan dalam wadah kedap udara. Kue dapat bertahan hingga 7 hari.
8. Sementara itu adonan yang belum di oven bisa disimpan dalam plastik kedap udara hingga 3 bulan.
Sumber: koepoekoepoe.com