Resep Topokki Halal
Bagi Anda yang menyukai budaya Korea, pastinya sudah tidak asing dengan jenis makanan satu ini. Topokki merupakan salah satu jajanan paling popular di Korea. Teksturnya yang kenyal, serta bumbu pedas-gurih membuat makanan ini banyak disukai oleh turis di luar Korea. Kali ini Wu Meyers akan bagikan resep Topokki Halal yang bisa Anda bikin sendiri di rumah. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut.

Bahan-bahan

Bahan Tteok

• 150gr tepung beras

• 1 ½ tepung sagu tani

• ¼ sdt garam

• 1 sdm minyak wijen

• Air panas secukupnya


Bahan Saus Gochujang

• 1 sdt bawang halus

• ½ suing bawang Bombay, potong memanjang

• 1 sdm minyak wijen

• 5 sdm saus cabai

• 2 sdm cabai merah halus

• 3 sdm cabai bubuk

• 1 sdm minyak ikan

• 250 ml air

• 1sdm tepung maizena, larutkan

• Gula garam, merica seukupnya

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Lalu, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan terbentuk hingga kalis dan tidak lengket.

2. Bentuk adonan memanjang, lalu potong sekitar 5cm. Masak adonan pada air mendidih, berikan minyak pada rebusan air. Setelah mengapung angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih lalu masukkan semua bahan gochujang. Aduk-aduk hingga air menyusut.

4. Masukkan tteok (kue beras), aduk-aduk hingga meresap. Tambahkan tepung maizena agar saus gochujang mengental. Hidangkan tteokbokki dengan wijen sangrai.

Range Harga Bahan Tepokki

1. Tepung beras 500gr: Rp. 7.300

2. Tepung sagu Tani 500gr: Rp. 11.400

3. Garam 250gr: Rp. 3.000

4. Minyak wijen 110ml: Rp. 11.000

5. Bawang Bombay 500gr: Rp. 9.000

6. Saus sambal 135ml: Rp. 8.500

7. Cabe bubuk 100gr: Rp. 12.000

8. Minyak ikan: Rp. 20.000

9. Tepung maizena 150gr: Rp. 4.700


Total Modal: Rp. 86.900

Sebagian bahan bisa dipakai lebih dari 2x

Kue sponge favorit Ratu Inggis ini memang sangat cocok dinik...

Anak-anak dijamin suka dengan hidangan ayam satu ini. Bisa s...

Minuman segar untuk berbuka puasa. Salah satu takjil untuk b...

Bagi pencinta durian wajib cobain ini! Kalppertaart yang bia...

Kastengel kue yang disuguhkan untu menjamu tamu saat lebaran...

Send Message