Resep Topokki Halal

Bahan Tteok

• 150gr tepung beras

• 1 ½ tepung sagu tani

• ¼ sdt garam

• 1 sdm minyak wijen

• Air panas secukupnya

Bahan Saus Gochujang

• 1 sdt bawang halus

• ½ suing bawang Bombay, potong memanjang

• 1 sdm minyak wijen

• 5 sdm saus cabai

• 2 sdm cabai merah halus

• 3 sdm cabai bubuk

• 1 sdm minyak ikan

• 250 ml air

• 1sdm tepung maizena, larutkan

• Gula garam, merica seukupnya

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Lalu, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan terbentuk hingga kalis dan tidak lengket.

2. Bentuk adonan memanjang, lalu potong sekitar 5cm. Masak adonan pada air mendidih, berikan minyak pada rebusan air. Setelah mengapung angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih lalu masukkan semua bahan gochujang. Aduk-aduk hingga air menyusut.

4. Masukkan tteok (kue beras), aduk-aduk hingga meresap. Tambahkan tepung maizena agar saus gochujang mengental. Hidangkan tteokbokki dengan wijen sangrai.