Resep Mille Crepes Durian
Kue satu ini sangat disukai oleh masyarakat yang tinggal di Eropa. Perbedaan mille crepes dengan crepes biasa adalah kue ini terdiri dari berlapis-lapis crepes dengan olesan krim yang lezat. Nah kali ini Wu Meyers akan bagikan resep Mille Crepes topping durian. Wahh pasti rasanya mantap sekali ya! Yuk simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut.

Bahan-bahan

Bahan Topping

• 100gr gula

• 2 sdm tepung custard

• 200gr daging halus durian

• 400ml susu


Bahan Crepes

• 140gr tepung terigu

• 2 sdm gula

• ¼ sdm garam

• 3 butir telur ayam

• 2 sdm mentega cair

• 1 sdm koepoe koepoe pasta pandan

• 500ml susu cair


Bahan Isi

• 500gr daging durian

• 300ml whipping cream cair

Cara Membuat

1. Campurkan bahan topping: gula, tepung custard, daging halus durian dan susu ke dalam panci. Nyalakan api dan aduk semua bahan hingga mengental.

2. Mixer bahan isi: daging durian dan whipping cream cair hingga sedikit mengental, kemudian simpan dalam kulkas.

3. Bahan kulit: aduk semua bahan selain susu cair hingga merata. Jika sudah merata tuang susu cair secara bertahap sembari diaduk agar tercampur rata.

4. Panaskan pan/wajan datar anti lengket dengan api kecil. Oleskan minyak tipis-tipis dengan kuas/tissue.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke pan. Putarkan pan hingga adonan kering. Angkat. Ulangi sampai adonan habis.

6. Letakkan 1 lembar crepes di atas wadah, dan olesi dengan krim durian secukupnya, ulangi hingga crepes habis. Kemudian siram saus topping di atasnya.

Range Harga Bahan Mille Crepes Durian:

1. Gula Pasir 1kg: Rp. 12.000

2. Tepung Custard 300gr: Rp. 24.000

3. Daging durian 1kg: Rp. 60.000

4. Susu cair 1 liter: Rp. 20.000

5. Tepung terigu 500gr: Rp. 6.000

6. Garam 500gr: Rp. 5.500

7. 3 butir telur ayan: Rp. 10.500

8. Butter 200gr: Rp. 9.500

9. Koepoe koepoe pasta pandan: Rp. 6.373

10.Whipping cream cair 1000ml: Rp. 45.000


Total Modal: Rp. 198.873

Sebagian bahan bisa dipakai lebih dari 2x

Bagi pencinta durian wajib cobain ini! Kalppertaart yang bia...

Kue kering yang wajib ada saat lebaran. Kue kering ini biasa...

Pencinta Durian mari merapat! Dibalik baunya yang menyengat ...

Seharian berpuasa pasti mendambakan berbuka puasa dengan yan...

Dessert box sekarang menjadi usaha kekinian yang sedang popu...

Send Message