Resep Mille Crepes Durian

Kue satu ini sangat disukai oleh masyarakat yang tinggal di Eropa. Perbedaan mille crepes dengan crepes biasa adalah kue ini terdiri dari berlapis-lapis crepes dengan olesan krim yang lezat. Nah kali ini Wu Meyers akan bagikan resep Mille Crepes topping durian. Wahh pasti rasanya mantap sekali ya! Yuk simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut.

Bahan-bahan

Bahan Topping

• 100gr gula

• 2 sdm tepung custard

• 200gr daging halus durian

• 400ml susu

Bahan Crepes

• 140gr tepung terigu

• 2 sdm gula

• ¼ sdm garam

• 3 butir telur ayam

• 2 sdm mentega cair

• 1 sdm koepoe koepoe pasta pandan

• 500ml susu cair

Bahan Isi

• 500gr daging durian

• 300ml whipping cream cair

Cara Membuat

1. Campurkan bahan topping: gula, tepung custard, daging halus durian dan susu ke dalam panci. Nyalakan api dan aduk semua bahan hingga mengental.

2. Mixer bahan isi: daging durian dan whipping cream cair hingga sedikit mengental, kemudian simpan dalam kulkas.

3. Bahan kulit: aduk semua bahan selain susu cair hingga merata. Jika sudah merata tuang susu cair secara bertahap sembari diaduk agar tercampur rata.

4. Panaskan pan/wajan datar anti lengket dengan api kecil. Oleskan minyak tipis-tipis dengan kuas/tissue.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke pan. Putarkan pan hingga adonan kering. Angkat. Ulangi sampai adonan habis.

6. Letakkan 1 lembar crepes di atas wadah, dan olesi dengan krim durian secukupnya, ulangi hingga crepes habis. Kemudian siram saus topping di atasnya.