Resep Muffin Vanilla dengan Krim Durian

Bahan Adonan Muffin

• 185gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder Koepoekoepoe
• ¼ sdt baking soda Koepoekoepoe
• ¼ sdt garam • 100gr unsalted butter
• 100gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt vanilla crystal Koepoekoepoe
• 200ml susu segar
• 5gr pasta perisa durian Koepoekoepoe

Bahan Krim Durian

• 200ml whipping cream
• 100gr gula bubuk
• 5gr pasta perisa durian Koepoekoepoe

Cara Membuat Vanilla Muffin

1. Siapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan.
2. Panaskan oven dengan suhu 160°.
3. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Lalu aduk sampai rata.
4. Mix unsalted butter dengan mixer elektrik hingga lembut, lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga sudah tidak ada butiran gula yang terasa.
5. Masukkan telur, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Lalu masukkan vanilla crystal, matikan mixer dan aduk menggunakan spatula karet.
6. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
7. Setelah itu masukkan susu sedikit demi sedikit.
8. Setelah adonan tercampur rata, masukkan pasta perisa durian dan aduk hingga rata.
9. Masukkan adonan ke dalam kertas cetakan muffin sampai ¾ penuh.
10. Panggang adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Cara Membuat Krim Durian

1. Kocok whipping cream dan gula hingga adonan mengembang.
2. Masukkan pasta perisa durian, lalu aduk hingga rata.
3. Setelah adonan merata, masukkan krim ke dalam piping bag lalu beri krim di atas muffin vanilla yang sudah didinginkan.