• 300 gr Tepung Tapioka (cap Pak Tani)
• 2 lembar daun pandan
• 100 gr margarin
• 50 gr butter
• 100 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 50 gr keju emina cheese cheddar
• 50 ml santan kental
• Keju parut secukupnya untuk taburan

1. Sangrai tepung tapioka dan daun pandan sampai daun pandan mengering.
2. Mix margarin, butter dan gula halus selama 2 menit dengan keceparan tinggi. Lalu, tambahkan kuning telur dan santan. Mix sebentar saja dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan keju yang sudah diparut halus agar mudah dicetak. Mix sebentar lalu masukkan tepung tapioka sembari diayak. Aduk rata dengan spatula.
4. Kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Lalu, cetak adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang kue dengan suhu dan waktu sesuai oven masing-masing.
5. Biarkan cookies di atas loyang sampai dingin. Setelah itu, tata ke dalam stoples kedap udara

• Tepung tapioka cap Pak Tani: 26.000
• Margarin: Rp 4.000
• Butter: Rp 20.000
• 1kg gula halus: Rp 20.000
• ¼ telur: Rp 6.500
• Keju emina cheddar: Rp 19.300
• Santan instan: Rp 3.500

Total modal yang dibutuhkan Rp 99.300.

Sebagian bahan bisa dipakai lebih dari 2x

Sumber: dapurbundaSM